Фестивал

на ферментационните продукти от северозапада

организатори: фирма "Синевка" и изба "Боровица"

3 юни 2023 год.

Фестивал

на ферментационните продукти от северозапада

организатори: изба "Боровица" и биомагазин "Фарм Чарм"

3 юни 2023 год.

секция изображение

За поредна година ще се проведе Фестивала на ферментационните продукти в Северозападна България. Fermentfestbg е събитие за храни и напитки, произведени по традиционни рецепти с помощта на ферментационни процеси – натурални вина, крафт бира, ръчно изработени сирена, кисело мляко, хляб с квас.

Ще бъде чудесно, забавно събитие и с нетърпение очакваме да дойде време за събитието на 3 юни 2023. А докато чакаме, не спираме да се интересуваме от ферментацията, защото дълбоко вярваме в ползите от нея. Затова и искаме да започнем да споделяме интересна информация по темата на този сайт.  

Основни партньори

лого
лого Боровица

Винарска изба "Боровица"

лого фармчарм

Биомагазин "Фарм чарм"

Фирма "Синевка"

чипровци

Община Чипровци

Гости:

Шеф Валери Нешов

Крокмач

Валери Нешов е един от най-реномираните съвременни готвачи в България. Съсобственик и създател на фирма „Крокмач“  и носител на награда в категория „Авторска кухня“ за 2010 г. на списание Бакхус.

Шеф Боби Петров

Mътеница, твърдо овче сирене 

Шеф Петров е главен готвач в България с много телевизионни изяви. Написал е две готварски книги. Има 34- годишен опит в едни от най-известните ресторанти в България, 12 години в чужбина, 6 от които в Испания.

Куртово конаре фест

Домашна лютеница

Фестивалът съчетава представяне на традиционни местни продукти и храни и разнообразни културни дейности.

Чифлик Ливади

Kефир и Kим Чи

Ливади е поликултурна ферма, в която се отглеждат по устойчив начин на пасища различни животни. Намира се на 6 километра от Сандански в посока Кулата. Разположена е на част от територията на винарна Дамяница.

Огойски ферментусиасти

 Лют сос, бира, сайдер

Няколко добри приятели, обединени около идеята за правене на качествени и истински ферментирали храни и напитки, които обичат да споделят наученото за това позабравено изкуство на ферментацията и да се забавляват покрай този процес

Програма

3 юни

Участници

Мандра
Боровица

сирене, кашкавал, моцарелла, айран, масло

Бира
Чипровско
пиво

бира

Братя Пендански (Алтимир)

кашкавал от краве мляко

Овцеферма Реплянка

овче кисело мляко и сирене

Пекарна Фарм чарм

хляб с квас, банички, сладки и соленки, домашен сладолед

Изба
Боровица

тероарни вина

"Бела речка"

билкови мехлеми, сирене, извара

Фирма Елиа 69 – Амфисса

маслини и зехтин

Теодор Пушкаров, с.Меляне

пчелен мед

Ферма Круша

овче кисело мляко и сирене

Арт зала

Акварел –
Катя Харискова

Дърворезба – Чавдар Антов

Ръчно изработени – Шийла Арт

Чипровски килими

Керамика

Плъстена вълна

други интересни места в региона

секция изображение

В региона има доста интересни места, които да видите и посетите докато сте тук.

Ателиета

секция изображение

Ателие

ХЛЯБ С КВАС – ОМЕСВАНЕ, ВТАСВАНЕ, ДЕКОРАЦИЯ

4 юни и 5 юни

18.00-19.30 ч. и 09.30-11.00 ч.

секция изображение

Ателие

ДЕТСКО АРТ АТЕЛИЕ - "ТЕАТЪР НА ТРОХИТЕ"

4 юни и 5 юни

18.00-19.30 ч. и 09.30-11.00 ч.

кимчи

Ателие

ДА СИ НАПРАВИМ КИМЧИ

5 юни

12.00-14.00 ч.

секция изображение

Ателие

ДА СИ НАПРАВИМ
ГОРЧИЦА

5 юни

12.00-14.00 ч.

бяло сирене

Ателие

ДА СИ НАПРАВИМ СИРЕНЕ

5 юни

10.00-12.00 ч.

секция изображение

Ателие

ДА СИ НАПРАВИМ СЛАДОЛЕД

4 юни и 5 юни

15.00-16.00 ч. и 09.00-10.00 ч.

Ателиета

секция изображение

Ателие

ХЛЯБ С КВАС – ОМЕСВАНЕ, ВТАСВАНЕ, ДЕКОРАЦИЯ

4 юни и 5 юни

18.00-19.30 ч. и
09.30-11.00 ч.

секция изображение

Ателие

ДЕТСКО
АРТ АТЕЛИЕ - "ТЕАТЪР НА ТРОХИТЕ"

4 юни и 5 юни

18.00-19.30 ч. и
09.30-11.00 ч.
кимчи

Ателие

ДА СИ НАПРАВИМ КИМЧИ

5 юни

12.00-14.00 ч.

секция изображение

Ателие

ДА СИ НАПРАВИМ
ГОРЧИЦА

5 юни

12.00-14.00 ч.

бяло сирене

Ателие

ДА СИ НАПРАВИМ СИРЕНЕ

5 юни

10.00-12.00 ч.

секция изображение

Ателие

ДА СИ НАПРАВИМ СЛАДОЛЕД

4 юни и 5 юни

15.00-16.00 ч. и
09.00-10.00 ч.

Чудите се къде да отседнете?

В региона има много местенца, където с радост ще ви посрещнат. Тук можете да намерите някои от тях.

Видео Лекции от 2022

Ако сте пропуснали фестивалът на ферментационните продукти, тук можете да видите и чуете лекцията, която шеф Боби Петров изнесе

Галерия

Тук, ще намерите малка част от представянето ни предходните две години.

връзка с нас

Форма за изложители във
фестивала

Запиши се за участие в организирано събитие

Copyright © 2022 fermentfestbg. All rights reserved.