Информация за съгласие
Използваме бисквитки, за да подобрим потребителското изживяване и да анализираме производителността.
21 юни 2025 – изба Боровица
Винарска Изба «БОРОВИЦА» има удоволствието да Ви покани на ежегодния фестивал на ферментационните продукти – вече за 10ти път!
Fermentfestbg е събитие за храни и напитки, произведени по традиционни рецепти с помощта на ферментационни процеси – натурални вина, крафт бира, ръчно изработени сирена, кисело мляко, хляб с квас.
Тази година ще имате възможност да дегустирате регионални продукти от производители от България и Сърбия, сътворени от магията на ферментацията.
Крокмач
Валери Нешов е един от най-реномираните съвременни готвачи в България. Съсобственик и създател на фирма „Крокмач“ и носител на награда в категория „Авторска кухня“ за 2010 г. на списание Бакхус.
Mътеница, твърдо овче сирене
Шеф Петров е главен готвач в България с много телевизионни изяви. Написал е две готварски книги. Има 34- годишен опит в едни от най-известните ресторанти в България, 12 години в чужбина, 6 от които в Испания.
Домашна лютеница
Фестивалът съчетава представяне на традиционни местни продукти и храни и разнообразни културни дейности.
Kефир и Kим Чи
Ливади е поликултурна ферма, в която се отглеждат по устойчив начин на пасища различни животни. Намира се на 6 километра от Сандански в посока Кулата. Разположена е на част от територията на винарна Дамяница.
Лют сос, бира, сайдер
Няколко добри приятели, обединени около идеята за правене на качествени и истински ферментирали храни и напитки, които обичат да споделят наученото за това позабравено изкуство на ферментацията и да се забавляват покрай този процес
21 юни
Имаме удоволствието да Ви поканим на ежегодния фестивал на ферментационните продукти!
В събота, на 21 юни 2025 година, за десети път ще се потопим в света на ферментацията и ще доставим удоволствие на сетивата си!
Ще дегустираме регионални продукти от България и Сърбия, сътворени от ръцете на майстори на ферментацията:
– млечни продукти – от овче, краве, козе и биволско мляко
– плодови и гроздови ракии и вина
– оцет и туршии
– сокове и нектари
– и едно пиво – ЧИПРОВСКО!
📣 Вход за фестивала: 10 лв.
Подготвили сме разнообразна програма:
– Клас с шеф Филип Захариев – щастливи сме толкова известен шеф-готвач да твори с местни продукти в нашия регион. Ще приготвим местни ястия и ще комбинираме с вино.
Цена: 50 лв.
– Сладка дегустация – комбинация на вино и шоколад.
Цена: бонус за участниците в класа с шеф Филип Захариев като последна част от него.
– Силвия Йонкова ще се развихри в полето на ароматите и ще ни води в сравняването и комбинирането на ароматите във виното и парфюмите.
Цена: 20 лв.
– „Ароматите и нашето здраве” – лекция със специалното участие на Свилен Йорданов.
Цена: 20 лв.
Местата за класовете са ограничени, молим за вашата резервация на телефон +359 88 7806200 (Адриана Сребринова). При закупуване на билет за 3 класа, входът за феста е безплатен.
Талантливите музиканти от видинската школа „Нова китара“ и техните изпълнения ще бъдат прекрасен фон за вашите спомени от този ден.
Ние, вашите домакини от изба „Боровица“ ще бъдем щастливи да ви помогнем да откриете своето вино-фаворит.
Очакваме ви!
В региона има доста интересни места, които да видите и посетите докато сте тук.
Целта на съпътстващите събития е да предоставим на хората, дошли да посетят фестивала допълнителни забавления и интересни преживявания, както и да ги стимулираме да посетят няколко места в района, които са „скрити“ съкровища.
Минимален брой участници, за да се сформира група е 6 човека
Населено място: с. Праужа
Дата: 21.06.2025 г.
В региона има много местенца, където с радост ще ви посрещнат. Тук можете да намерите някои от тях.
Ако сте пропуснали фестивалът на ферментационните продукти, тук можете да видите и чуете лекцията, която шеф Боби Петров изнесе
Copyright © 2024 fermentfestbg. All rights reserved.
Винарска изба „Боровица“ е специален проект на двама истински майстори на живеенето не по правила, посветили живота си на виното – Огнян Цветанов и Адриана Сребринова. И двамата се движат през целия си жизнен път в света на виното и са от онези хора-късметлии, за които това е не просто работата или бизнес, а лична страст и призвание.
Млечните продукти на кравеферма и мандра
“Боровица” произхождат от Белоградчишкия край, област
“Боров камък”. Дивата природа, чистият въздух и затвореният
производствен процес, гарантират чистотата на продуктите на
стопанството.
Ферма „Реплянка“ е създaнена през 2007г. и В нея се отглеждат около 600 броя овце от порода Реплянка овца – традиционна местна порода. Фермата е разположена в сърцето на Западна Стара Планина. Тя приютява и демонстрационен център за производство на кисело мляко и сирене.
Ферма „Реплянка“ предлага млечни продукти ръчно производство без изкуствени добавки – овче сирене, овче прясно и овче кисело мляко.
Пекарна Фарм Чарм предлага хляб с квас, банички, сладки и соленки, домашен сладолед и др.
Предлагаме натурални маслини и зехтин от град Амфисса.
Семейна Овцеферма – местност „Круша”
Предлагаме овче кисело мляко и сирене.