Фестивал
на ферментационните продукти от северозапада
организатор: изба "Боровица"
20 юни 2026 г.
Фестивал
на ферментационните продукти от северозапада
организатори: изба "Боровица"
20 юни 2026 – изба Боровица
Винарска Изба „БОРОВИЦА“ има удоволствието да Ви покани на ежегодния фестивал на ферментационните продукти – вече за 11-ти път!
Fermentfestbg е събитие за храни и напитки, произведени по традиционни рецепти с помощта на ферментационни процеси – натурални вина, крафт бира, ръчно изработени сирена, кисело мляко, хляб с квас.
Тази година ще имате възможност да дегустирате регионални продукти от производители от България и Сърбия, сътворени от магията на ферментацията.
Основни партньори
Винарска изба "Боровица"
Биомагазин "Фарм чарм"
Фирма
"Синевка"
Гости:
Шеф Валери Нешов
Крокмач
Валери Нешов е един от най-реномираните съвременни готвачи в България. Съсобственик и създател на фирма „Крокмач“ и носител на награда в категория „Авторска кухня“ за 2010 г. на списание Бакхус.
Шеф Боби Петров
Mътеница, твърдо овче сирене
Шеф Петров е главен готвач в България с много телевизионни изяви. Написал е две готварски книги. Има 34- годишен опит в едни от най-известните ресторанти в България, 12 години в чужбина, 6 от които в Испания.
Куртово конаре фест
Домашна лютеница
Фестивалът съчетава представяне на традиционни местни продукти и храни и разнообразни културни дейности.
Чифлик Ливади
Kефир и Kим Чи
Ливади е поликултурна ферма, в която се отглеждат по устойчив начин на пасища различни животни. Намира се на 6 километра от Сандански в посока Кулата. Разположена е на част от територията на винарна Дамяница.
Огойски ферментусиасти
Лют сос, бира, сайдер
Няколко добри приятели, обединени около идеята за правене на качествени и истински ферментирали храни и напитки, които обичат да споделят наученото за това позабравено изкуство на ферментацията и да се забавляват покрай този процес
Програма
20 юни
Имаме удоволствието да Ви поканим на ежегодния фестивал на ферментационните продукти!
В събота, на 20 юни 2026 година, както вече стана традиция, ще се потопим в света на ферментацията и ще доставим удоволствие на сетивата си!
Ще дегустираме регионални продукти от България и Сърбия, сътворени от ръцете на майстори на ферментацията:
– регионални ВИНА и ракии
– млечни продукти – от овче, краве, козе и биволско мляко
– оцет и туршии
– сокове и нектари
– и едно пиво – ЧИПРОВСКО!
Вход за фестивала: 10 евро.
– Дегустация на оранжеви вина – ще опитаме селекция от характерни оранжеви вина и ще поговорим за методите на производство, стиловете и историите зад тях.
Цена: 20 евро.
– Специална вертикална дегустация – едно вино, различни реколти. Ще проследим как времето, климатът и отлежаването променят характера и развитието на виното.
Цена: 20 евро.
– Хляб и сирене – месене и ферментация – практическа среща с вкусовете на живата храна. Ще месим хляб, ще говорим за ферментацията и ще комбинираме с подбрани сирена.
Цена: 20 евро.
Местата за класовете са ограничени, молим за вашата резервация на телефон +359 88 7806200 (Адриана Сребринова). При закупуване на билет за 3 класа, входът за феста е безплатен.
Талантливите музиканти от видинската школа „Нова китара“ и техните изпълнения ще бъдат прекрасен фон за вашите спомени от този ден.
Ние, вашите домакини от изба „Боровица“ ще бъдем щастливи да ви помогнем да откриете своето вино-фаворит.
Очакваме ви!
Участници
Арт зала
Акварел –
Катя Харискова
Дърворезба – Чавдар Антов
Ръчно изработени – Шийла Арт
Чипровски килими
Керамика
Плъстена вълна
други интересни места в региона
В региона има доста интересни места, които да видите и посетите докато сте тук.
Събития
Целта на съпътстващите събития е да предоставим на хората, дошли да посетят фестивала допълнителни забавления и интересни преживявания, както и да ги стимулираме да посетят няколко места в района, които са „скрити“ съкровища.
Чудите се къде да отседнете?
В региона има много местенца, където с радост ще ви посрещнат. Тук можете да намерите някои от тях.
Видео Лекции от 2022
Ако сте пропуснали фестивалът на ферментационните продукти, тук можете да видите и чуете лекцията, която шеф Боби Петров изнесе
връзка с нас
Форма за изложители във
фестивала
Запиши се за участие в организирано събитие
Copyright © 2024 fermentfestbg. All rights reserved.